フライパンに、オリーブ油を敷き、手羽元を弱火で2～3分、蒸し焼きにする。

１に、砂糖、生姜、にんにくを加え、炒めた後、更に2分～３分、弱火で蒸し焼きする。

２に、ポン酢しょうゆを加え、更に5分程、蒸し焼きしていく。

蓋を取り、ソースを絡めていく。