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ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮
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ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮-レシピのメイン写真

ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮

kyouko❁
kyouko❁ @cook_40270378

ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
このレシピの生い立ち
冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩

ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
このレシピの生い立ち
冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩

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ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮

kyouko❁
kyouko❁ @cook_40270378

ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
このレシピの生い立ち
冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩

ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
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冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩

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材料

2人分
  • 茄子 大1本(中なら2本)
  • 大根 お好きなだけ！
  • 生姜 1かけ
  • ◎水 150cc
  • ◎粉末だし 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎醤油 小さじ3
  • 洒落ネギ 適量(無くても可)
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作り方

  1. 1

    ・茄子は一口大に切り、格子状に切れ目を入れる。
    ・大根と生姜をおろす。
    ・フライパンに油をしき、切った茄子を炒める。

    • ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    大根おろし(おろし汁ごと)、おろし生姜、◎を①の中に全て加え、中火で5分→弱火で10分煮る。

    • ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮作り方2写真
  3. 3

    味を馴染ませる為に粗熱を取り、仕上げ用の洒落ネギを乗せて召し上がれ♡

コツ・ポイント

出来上がり後、すぐに召し上がってももちろん美味しいのですが
できれば粗熱を取ることをお勧めします♩
この一手間で味が染み染みじゅわじゅわのみぞれ煮になりますよ♡

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kyouko❁
kyouko❁ @cook_40270378
2019/08/19 11:46に公開
" 食 " への興味が止まらない！ごはんを作るのはもちろん、食べるのも大好きな埼玉県民です:)♩ " 美味しい〜♡" のにっこり笑顔のために簡単で美味しい家庭料理を日々研究中！Instagram : https://www.instagram.com/kyouko.i._.i
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このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ 大根 しょうが

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