瓦そば〔ホットクック&ホットプレート〕
はる缶 @cook_40243401
地元山口の郷土料理。種類の少ない材料で豪華に見えてしまう簡単料理。
このレシピの生い立ち
ネギの代わりに茹でたほうれん草もオススメ。
瓦そば〔ホットクック&ホットプレート〕
地元山口の郷土料理。種類の少ない材料で豪華に見えてしまう簡単料理。
このレシピの生い立ち
ネギの代わりに茹でたほうれん草もオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
内鍋に牛肉を入れて計量し、牛肉の重量の3.12%の醤油とみりんを入れ、醤油の重さの25%の砂糖を入れる。
-
- 2
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,100g - 内鍋の重量 890g = 210g - 3
210g × 3.12% = 6.6g
なので、6.6gの醤油とみりんを入れることとなる。 - 4
6.6g × 25% = 1.7g
なので、1.7gの砂糖を入れることとなる。 - 5
内鍋をホットクック本体にセットする。
手動で作る→炒める→時間 | 約1分→スタート -
- 6
茶そばをホットプレートで炒め、牛こま肉、金糸卵、小口切りしたネギを盛り付ける。そばつゆを付けて食べる。
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コツ・ポイント
牛コマ肉、金糸卵は、茶そばの太さに合わせて切ること。
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