ナスは２cm幅の半月切りにして、1％弱の塩水（分量外）に２～３分浸け、よく水気を拭いてサラダ油をからめます。

トマトは２cm角に、玉ねぎはみじん切りにします。

耐熱ボウルに豚ひき肉、＜2＞、材料■Aを入れて混ぜ合わせます。その上に＜1＞のナスをのせ、ラップをします。

電子レンジ500Wで６～７分加熱します。一度取り出して混ぜ、再び電子レンジ500Wで３～４分加熱します。

熱いうちにバターを加えて混ぜ、温かいご飯、温泉卵とともに器に盛ります。