強力粉、薄力粉、タピオカ粉をボウルで計ってよく混ぜておく

☆を混ぜておく（溶けにくい場合はほんの少し温める）

HBに①→②の順で入れ、うどんコースでスタート。
（我が家のではこね、ねかし、こねで25分）

出来上がった生地をラップで包み、1時間以上寝かせる。

薄力粉（分量外）で打ち粉し、生地をのばす。2〜3等分にしてからやるとやりやすい。

3mm厚さほどにのばしたら折り畳んでお好みの太さに切る。畳む前にきちんと打ち粉するとくっつきにくい。

たっぷりのお湯で7〜10分茹でる。茹で上がったら冷水でよく洗う。

お好みの食べ方で召し上がれ♡