かぼちゃとごぼう天は好みの大きさに乱切りする。冷凍かぼちゃ使用の時はそのままで。写真はお弁当に使えるよう小さめにカット。

鍋の中央に小ぶりのお湯飲みを伏せて入れ、水とめんつゆを注ぎ、中火にかける。

沸騰したら、しょうがを入れ、1.とかぼちゃを入れる。この時出汁が具材の半分以上くらいになっているように。

煮汁がふつふつ言い出したら弱火にして、アルミホイルで落し蓋をし、7分煮る。

火を止めてしばらくしたら、湯飲みの中に煮汁が吸収されるので、盛り付けて、出来上がり☆