作り方
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かぼちゃとごぼう天は好みの大きさに乱切りする。冷凍かぼちゃ使用の時はそのままで。写真はお弁当に使えるよう小さめにカット。
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- 2
鍋の中央に小ぶりのお湯飲みを伏せて入れ、水とめんつゆを注ぎ、中火にかける。
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- 3
沸騰したら、しょうがを入れ、1.とかぼちゃを入れる。この時出汁が具材の半分以上くらいになっているように。
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- 4
煮汁がふつふつ言い出したら弱火にして、アルミホイルで落し蓋をし、7分煮る。
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- 5
火を止めてしばらくしたら、湯飲みの中に煮汁が吸収されるので、盛り付けて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
＊真ん中のお湯飲みは、煮汁を吸収させるために入れています。こうすることで、火を止めたあとにぐずぐずにならず、ほくほくの煮物に♪
＊かぼちゃは甘みがあるし、ごぼう天は味がしっかりしているので、やや薄味に煮るくらいが冷めてもちょうどいいです♪
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