鶏胸肉に塩こしょうをする。

薄力粉をまぶして余分な粉をはたき落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

160〜170度ほどの低温に熱した油で両面がきつね色になるまでじっくりと火を通す。

スパゲティーは、塩（分量外）を加えたたっぷりのお湯で茹で、軽く塩こしょうをし、オリーブオイルをまぶす。

5を皿に盛り、お好みの大きさに切った4をのせ、クレソンを添えて出来上がり。