プレゼントに種類いろいろボンボンショコラ
年中無休で食べたくなるチョコ。自分用でもプレゼント用でもいつでも可愛く作りたいもの。意外と簡単に出来るのでお試しあれ！
このレシピの生い立ち
以前、チョコを溶かす際に熱々のお湯で湯煎にかけてしまい、溶かして固めるだけのチョコ作りを失敗。
溶かすだけなのに失敗!?とショックを受けた私は、本格的かつ簡単なチョコ作りに没頭し、その結果アレンジ色々になりました(*‘ω‘ *)
プレゼントに種類いろいろボンボンショコラ
年中無休で食べたくなるチョコ。自分用でもプレゼント用でもいつでも可愛く作りたいもの。意外と簡単に出来るのでお試しあれ！
このレシピの生い立ち
以前、チョコを溶かす際に熱々のお湯で湯煎にかけてしまい、溶かして固めるだけのチョコ作りを失敗。
溶かすだけなのに失敗!?とショックを受けた私は、本格的かつ簡単なチョコ作りに没頭し、その結果アレンジ色々になりました(*‘ω‘ *)
アプリでひらく作り方
- 1
✩コーヒー✩
顆粒コーヒー 大1 - 2
✩ラム✩
ラムダーク 大1 - 3
✩いちご✩
苺フリーズドライ 3g - 4
✩抹茶✩
抹茶パウダー 大1/2 - 5
✩バニラ✩
バニラビーンズ 1本
☞下準備が必要です! - 6
【バニラの下準備】
バニラビーンズは鞘を開き、しごいて種をとる。取った種と鞘を生クリームに浸して30分以上置いておく。 - 7
【ガナッシュ作り】
細かく刻んだチョコレートと生クリーム、アレンジ材料を一緒に50℃の湯煎にかける。 - 8
☞バニラの場合は茶漉を通して鞘などを取り除きながら加える
- 9
タッパーにラップを隙間なくしいてチョコレートを流し込み、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
- 10
コーティングしない場合はここで切り分けて完成！！！
☞ココアパウダーや泣かない粉砂糖をまぶせば生チョコ風♡ - 11
【コーティング】
コーティング用のチョコは細かく刻んで溶かし、テンパリングをしておく(もしくはテンパリング不要を使用) - 12
コーティングチョコは40~50℃の湯煎にかけたまま使用し、温度を保っておく。
- 13
コーティングしたらクッキングシートの上にそっと置き、チョコが固まらないうちにトッピングをする。
- 14
冷蔵庫で再び冷やし固めたら完成！！！
コツ・ポイント
♪基本のガナッシュチョコにいろいろ混ぜてみて。ほうじ茶、紅茶もおすすめです!
♪湯煎の温度が高かったり、生クリームをレンチンして温めすぎると分離しやすくなります、注意！
つくれぽ
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