ぬるま湯にドライイーストを入れ溶かす。
表面にぷくぷくと泡が出て来るまで待つ。

ボウルにすべての材料を入れ捏ねる。

一次発酵
約30分から40分

シナモンバターを作る。
すべての材料を混ぜ合わせる。

めん棒で四角く伸ばす。生地の手前を少し開けシナモンバターを全体に塗る。

手前にクルクルと巻いて巻き終わりを下にする。1本を6等分する。

アルミケースに入れ二次発酵。約20分。
表面に卵を刷毛でぬって180度15分焼く。

パンが冷めたらアイシング。