れんこんをみじんぎりにする。
ごま油をひいてれんこんと野菜を痛める。

梅干しの種をとり、そこに白だし、醤油をいれて混ぜる。

１に２とツナ缶を入れ卵をいれる。

ご飯投入。

強火で炒める。
味を見て、塩や醤油、ポン酢を加える。

盛り付け。のりや鰹節、白ごまを振りかけてどうぞ。