玉ねぎ10個をあめ色になるまで炒めましょう。
今回は豚肉、バラブロックとひき肉を用意。
塩胡椒、ニンニク、生姜で炒める。

クミン、ターメリック、カルダモン、クローブ、マスタードシード、カレーリーフ、黒胡椒、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、

カレーの仕上げに追いトマトホール。酸味の効いたトマトをお皿の上で潰しながら食べます。