まるっと1本葉も皮も大根で節約おかず！
いつまでもママ @cook_40066327
普段捨ててしまいがちな皮ですが栄養たっぷり。
生ゴミ出ないし節約できる大事な皮です♪
このレシピの生い立ち
生ゴミを出したくなくて野菜の栄養も摂れおかずも増えるので(^-^)/
まるっと1本葉も皮も大根で節約おかず！
普段捨ててしまいがちな皮ですが栄養たっぷり。
生ゴミ出ないし節約できる大事な皮です♪
このレシピの生い立ち
生ゴミを出したくなくて野菜の栄養も摂れおかずも増えるので(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
大根は洗って皮を剥きます。輪切りにした大根は茹で、一度お湯を捨て、次はダシ汁で柔らかく煮ておきます。
-
- 2
皮は千切りにしフライパンにごま油を敷いてしょうが、ニンニクを炒め、豚バラあればここで投入して炒めます。カリカリに。
- 3
カリカリになったら大根の葉、皮を入れ強火でよく炒めます。彩りにニンジン入れてみました。
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- 4
塩、酒、みりん、醤油、砂糖でお好みの味付けにします。
- 5
茹でた大根はその日に使わないときはダシ汁と一緒にタッパーに分けて冷凍しておきます。
- 6
冷凍した大根はおでんや煮物にするときそのまま鍋に入れてしまえば早く煮えて味もよく染み込みます♪
- 7
皮のキンピラはそのままでも、ゆずマヨ、ワサビマヨ、に付けて頂いてもよろしいかと( *˙˙*)
-
コツ・ポイント
皮は太めの千切りにすると歯ごたえが良いです。
つくれぽ
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