生鮭はオーブントースターで焼いておく。

卵を溶いて、いくら半量と鮭を入れて混ぜ、軽くこしょうのみする。

フライパンに油をひき卵を一気に混ぜてフワフワに固めてご飯の上に盛る。

だし汁に水溶き片栗粉でとろみを付ける。

残りのイクラと細ネギをあんかけ汁に混ぜて、卵焼きの上からかける。