お米を研ぎ、30分〜1時間程水に浸す。

ココハンにお米を入れ、水550ccを注ぎ、強火にかける。

ボコボコと大きな泡が出るようになるまで沸騰させ、木べら等で大きく一混ぜする。

蓋をして弱火にし、12分炊く。

炊飯終了後、15分蒸らして出来上がり。