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さくさく天ぷら
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さくさく天ぷら-レシピのメイン写真

さくさく天ぷら

まきぽっさ
まきぽっさ @cook_40078996

なかなか手が出せなかった天ぷらも、失敗なしでできる魔法のレシピ！
このレシピの生い立ち
マヨネーズ会社のレシピをヒントに、さらにサクッとカリッとを求めてできた究極の天ぷら液！

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材料

4人分
  • 【天ぷら衣】
  • マヨネーズ 大さじ2(30g)
  • 水 150cc
  • 薄力粉 100g
  • 氷 2つぶ
  • 【揚げ油】
  • 油 適量
  • 【野菜】
  • 茄子 1本
  • カボチャ 1/4
  • ピーマン 1個
  • 海老 4尾
  • などなど
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作り方

  1. 1

    野菜や海老は予め好きな大きさに切ります。

  2. 2

    マヨネーズをボールに入れ、水を少しずつ入れてダマにならないよう溶きます。

    • さくさく天ぷら作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズと水が程よく混ざったら、薄力粉を入れさらに混ぜます。

  4. 4

    冷え冷えの方がカリッと揚がるので、氷2個も入れます。

    • さくさく天ぷら作り方4写真
  5. 5

    揚げたい物を天ぷら液につけてそのまま天ぷら鍋へ！

  6. 6

    180度でささっと揚げます。

  7. 7

    お皿に盛り付け、出来上がり！

    • さくさく天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

液につける時はサッと潜らせる。でも全体に絡んでるのを確認してね！

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まきぽっさ
まきぽっさ @cook_40078996
2020/01/02 00:27に公開
フルタイムで働き、夕飯は時短メニューで何とか平日を乗り切っています。毎朝4時起きで夫、中3娘、中1息子のお弁当計3個作ってます！みんなでお腹いっぱいになる料理を日々模索中です（≧∇≦）
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このレシピのキーワード

天ぷら なす エビ かぼちゃ ピーマン 薄力粉

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