白菜は縦半分に切り、細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、白菜と白ネギがしんなりするまで炒め、塩コショウで軽く味付けする。
お皿に取り出しておく。

フライパンを綺麗に拭き、油を熱し溶き卵を入れる。とろけるチーズを真ん中にのせる。

卵が少し固まってきたら、取り出した②をチーズの上に乗せて両サイドの卵を畳むように包む。

お皿にスライドして、お好みソース・マヨネーズ・青のりをトッピングして完成！