簡単！基本のリコッタチーズ♡
きららtee @cook_40276785
簡単にできるチーズです♡アレンジは自由自在でサラダやパスタ、イタリア料理に少しプラスすると本格的な味になります♡
このレシピの生い立ち
生乳が飲めず、職業柄牛乳を持って帰り余り過ぎていたので…>_<…
簡単！基本のリコッタチーズ♡
簡単にできるチーズです♡アレンジは自由自在でサラダやパスタ、イタリア料理に少しプラスすると本格的な味になります♡
このレシピの生い立ち
生乳が飲めず、職業柄牛乳を持って帰り余り過ぎていたので…>_<…
アプリでひらく作り方
- 1
○は混ぜ合わせておきます。
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- 2
ボールとザルを用意し、ザルにキッチンペーパーを敷きます。
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- 3
フライパンに牛乳を入れて、少し温まったときに1を投入します。
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- 4
木ベラなどでかき回してください。
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- 5
だんだんとこんな感じで分離していきます。
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- 6
沸騰直前はこんな感じにホエーと分離します。
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- 7
キッチンペーパーを敷いたザルに移します。
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- 8
こんな感じにホエーがボールに溜まるので、他のボールに移します。
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- 9
移したら捨てないでください！次回にリコッタチーズを作るときにコレを足して作るともっと美味しくできます！なので冷まします。
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- 10
ペットボトルなどに入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存します。
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- 11
ザルに移したチーズは、1時間ほど放置します。
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- 12
時間が経ったら、ぎゅーっと絞って完成♡
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- 13
こんな感じです(^^)
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コツ・ポイント
常に弱火でじっくり温めることです。時間あれば、都度かき回してください。あとは沸騰させないことです。
つくれぽ
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