ササミは筋を取り、耐熱皿に並べてお酒を少し振りかけラップをふんわりかけて、電子レンジで3〜4分チンし冷ましておきます。

梅干しは種を取り、叩いておきます。
1のササミはさいておくか、包丁で細く刻んでおきます。

ボールに2と、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜれば具の出来上がりです。

春巻きの皮に一枚を半分に切った大葉をひき、カレースプーン2杯程の3の具をのせて巻きます。

フライパンに1センチほどの油を入れ、きつね色になるくらい1〜2分焼きあげたら出来上がりです。