■下準備
・プレーンヨーグルトはザルにキッチンペーパーをしいたところにいれて、半日～一晩おいてしっかり水切りしておく。

・調理に入る直前、お湯で粉ゼラチンを溶かしておく。

■作り方
鍋に無調整豆乳とゆずパウダーを加え、弱火にかける。

周りがフツフツしてきたら、お湯で溶いたゼラチンを加え、砂糖やゼラチンが溶け合わさるまでゴムベラでよく混ぜる

水切りヨーグルトを入れたボウルに４をいれてゴムベラで混ぜ、ムラなく滑らかになるまでしっかりヨーグルトを豆乳となじませる。

カップに流しいれて、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。