安穏芋はよく洗いキッチンペーパーで包み、濡らし、ラップで包みレンジ（６００wで３分程度）で蒸します。

柔らかくなった安穏芋をフォークなどでつぶし、ペースト状にし、練乳を加え混ぜ合わせます。

２に砂糖を加え、よく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

３にふるっておいた粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ）を一度に加え混ぜ合わせる。

バターはレンジ（６００wで２０秒程度）または湯銭で溶かし、生地に加え混ぜ合わせます。

生地を型に流しいれ、１８０度に温めておいたオーブンに入れ４０分焼きます。

焼きあがったら、竹串をさし、生地がついてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら茶こしで粉糖をかけます。