プルプル食感が病みつき さっぱり水晶鶏　

マリアマリママ's cooksnap of when they made プルプル食感が病みつき さっぱり水晶鶏　.
CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865

喉越しさっぱり、プルプル食感の水晶鶏です。さっぱりソースで最高な前菜です(^o^)
このレシピの生い立ち
魚に使うこの技法を鶏肉に使って、アレンジをしてみました。想像通り素晴らしい食感に生まれ変わりました！

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 200g
  2. （下味調味料）
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 白胡椒 少々
  5. 片栗粉 大さじ2〜3
  6. （タレの調味料）
  7. 醤油 大さじ3
  8. 酢 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 胡瓜&トマト お好み

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を小さめに切り分け、下味調味料を入れボールの中でよく混ぜる。そこへ片栗粉を加え鶏肉全体に片栗粉でコーティング。

  2. 2

    たっぷりのお湯を鍋で沸かし、そこへ一つずつ鶏肉を投入する。小さめのサイズで大体５分ほど茹でて、ザルで水気を切る。

  3. 3

    タレの調味料を合わせて、よく混ぜる。鶏肉と胡瓜の千切りを皿に盛り付けて、タレを上からかけて完成！

コツ・ポイント

お好みで最後に白ごまをかけます。
鶏肉の大きさはなるべく小さめが理想です。
しっかりと茹でて鶏肉に火を通しましょう。
このタレにニンニクや辛味を加えても最高です(^O^)

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レシピ作者

CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865
に公開
カナダ ウィスラーに家族で移り住み、新たに子供も生まれ早くも3年。カナダで手に入る限られた食材で食を満喫しようと日々奮闘している我々。春の山菜、夏のトラウト、秋のサーモンや松茸、冬のアイスフィッシングと季節ごとに楽しみながら過ごしています。そんなWhistlerの今を”こーじーライフ”としてYouTubeで動画を、”Coozy Lifeの日常”というブログ活動を通して発信しています。
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