ささみは筋を取り、一口大に切る。カニカマは割く。豆腐は食べやすい大きさに切る。卵はといておく。

鍋に水をいれ沸騰したら、ささみを入れ、再沸騰したら火を弱めアクをとり、★の調味料を入れる。

豆腐とカニカマもいれ、さらに沸騰したら、一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、弱火にし、つけとろみをつける。

とろみがついたら、溶き卵をまわしいれ、たまごに火が通ればできあがり。

お好みで小口ネギ、生姜を乗せてめしあがれ♡