レンチンで簡単♪ジューシー鶏ハム
＊のどまる＊ @cook_40099414
定番の鶏ハム。
塩&砂糖水に浸すことで
手間をかけず、ジューシーに仕上げました。
固まりのままでできるから楽チン♪
このレシピの生い立ち
丸めたり、茹でたりと、
様々なレシピを参考に試してきましたが
もっと簡単&ジューシーに！と作ってみました。
レンチンで簡単♪ジューシー鶏ハム
定番の鶏ハム。
塩&砂糖水に浸すことで
手間をかけず、ジューシーに仕上げました。
固まりのままでできるから楽チン♪
このレシピの生い立ち
丸めたり、茹でたりと、
様々なレシピを参考に試してきましたが
もっと簡単&ジューシーに！と作ってみました。
作り方
- 1
ハーブソルトを振った鶏胸肉を
塩・砂糖をとかした
水2カップに漬け、
蓋orラップをして冷蔵庫へ。
一晩寝かせる。 -
- 2
一晩経ってふっくらした鶏胸肉を
ラップで四角く包み、
もう一度ラップで二重に包む。 -
- 3
耐熱容器に入れて
500Wレンジで3分チン。
ひっくり返し3分チン。
ラップをしたまま放置して
余熱でじっくり火を通す。 -
- 4
粗熱が取れたらラップを外し、
冷蔵庫で冷やす。
チンした時の汁は捨てず、
一緒に冷やしましょう。 -
- 5
完全に冷えたら、
好みの厚さに切って
お好みで胡椒を振って
出来上がり♪ -
- 6
生のズッキーニと合わせて
わさび醤油で食べても良し。 -
- 7
パクチー&ご飯で
カオマンガイ風も良し。タレは
ナンプラー(醤油&ポン酢も可)
ラー油、刻みパクチーの茎、
胡椒。 -
- 8
その他アレンジは
レシピID17889214 を参考に♪ -
コツ・ポイント
＊鶏肉の大きさによって、
レンチン時間は調整をして下さい！
似たレシピ
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塩麹でしっとりジューシー！かんたん鶏ハム 塩麹でしっとりジューシー！かんたん鶏ハム
もはや定番レシピの鶏ハムですが、塩麹と保水効果の高い砂糖を使うことでパサつかずジューシーに仕上げました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17922747
