かぼちゃは薄切りにし、ラップをして500Wで2分30秒加熱する。★のかぼちゃは1cm角に切り、砂糖をまぶして2分加熱。

薄切りにし加熱したかぼちゃを熱いうちに潰し、ペースト状にしておく。

ボールに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を溶き3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

2と牛乳、バニラエッセンスを入れ、混ぜる。

☆を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

粉っぽさが残っている状態で、★のかぼちゃを入れて軽く混ぜる。

型に入れ(アイスクリームディッシャーを使うと便利)、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

完成！
焼き立てはふわふわ、翌日はしっとり♡