玉ねぎを薄切りし、水と共に2、3分煮る。(軽く火を通す)

水で戻しておいた高野豆腐(お好みにカット)牛乳 塩麹 にんにくを1に入れて、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

塩・こしょうで味を整えてください。

私は仕上げに黒こしょうをふってみました。