ココナッツサブレをビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて粉々にする。

※FPで一気に粉々にする。

無塩バター or マーガリンを容器に入れて、ラップして30秒ほどレンジで温めて溶かす。

砕いたココナッツサブレにココナッツファインと溶かしバターを加えてよく混ぜます。

型に型紙を敷いてから、砕いたココナッツサブレを入れ、だいたい均等になるようにヘラなどでのばします。

コップの底にラップをして、ココナッツサブレを型の底に押し固めます。
出来たら冷蔵庫に入れておきます。

クリームチーズをレンジで40〜50秒ほど温めてクリーム状になるようによく混ぜます。
FPやミキサーを使用すると楽です。

クリームチーズに砂糖と卵黄を入れてよく混ぜます。

ココナッツミルクを鍋かレンジで温めます。
脂肪分が溶けるくらいに温めればよいです。
これを７に入れて混ぜます。

ボウルに卵白を入れて、ゆるいツノが立つ程度に泡立てます。泡立て過ぎると焼き上がった時に表面が割れるので注意。

卵白とクリームチーズ、マリブと振いにかけた小麦粉を混ぜ合わせます。
型に流し込み、170℃のオーブンで45分程焼きます。

ココナッツクリームは紙パック200ml入で、ジュピターで発見しました。こちらを使用する場合は温めは不要