さつまいもは洗って皮をむいて、サイコロ状に切り、下ゆでする。竹串がスーッと通ったらお湯を捨てザルにあげておく。

ボールに豆腐と砂糖を入れてすり混ぜる。

次に1のさつまいもを加えてザックリ混ぜる。

3のボールにホットケーキミックスをいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

板チョコを手でパキパキ割って4のボールに加えて混ぜる。
オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。　

型に油を塗って生地をスプーンですくって入れる。(表面を滑らかにスプーンでならした方が出来上がりがきれいになります)

160度に熱したオーブンで10分〜15分位焼く。竹串を刺して何をついてこなければ出来上がり！

チョコをゴマにかえて、セサミスイートポテトドーナツに。