華やか♡いちごのタルト♡
わたしは甘いものは苦手ですが、
このタルトは甘さが控えめなので
小さい頃から大好きなレシピです♡
このレシピの生い立ち
祖母の代からずっと伝わってきたレシピです。
甘さが控えめなので、甘いもの苦手な方にもオススメです☆
華やか♡いちごのタルト♡
わたしは甘いものは苦手ですが、
このタルトは甘さが控えめなので
小さい頃から大好きなレシピです♡
このレシピの生い立ち
祖母の代からずっと伝わってきたレシピです。
甘さが控えめなので、甘いもの苦手な方にもオススメです☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターとショートニングをクリーム状にねる
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- 2
砂糖を加えてよく混ぜ合わせる
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- 3
卵を入れて混ぜる（※分離しやすいので少しずつ入れる）バニラエッセンスを加え混ぜる
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- 4
ふるった粉を入れてさっくり混ぜ、このくらいまでまとまったら手でまとめる
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- 5
ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる（1時間以上）
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- 6
よく冷えたら取り出し、薄く油をぬったタルト型に4㎝の厚さにのばしてひく。フォークで穴をあける。
（これは15cmの型） -
- 7
160〜170°Cのオーブンで約20分焼く（10分間重しをする）
（ご家庭のオーブンで調整してください） - 8
クリームを作ります。
ボールに卵黄1ヶと分量の中から牛乳大1を入れて泡立て器でよく混ぜてから砂糖60gを入れて混ぜる -
- 9
ふるった薄力粉10gとコーンスターチ8gを入れてよく混ぜて混ぜてバニラエッセンスを加え混ぜる
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- 10
レンジであたためた牛乳を少しずつ入れて混ぜる
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- 11
茶こしでこす。
それを火にかける。初めは中火、固まってきたら弱火（焦げないように混ぜながら） -
- 12
出来上がりにバターを10g入れる。まわりからブクブクしたら火を止める
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- 13
溶かしたゼラチンを入れながら素早く混ぜる。（ゼラチンが固まりやすいので少量の水と粉ゼラチンをあたためて溶かして入れる）
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- 14
すっかり冷めるまで時々混ぜる
- 15
生クリームをハンドミキサーで7分立てにして
冷めたカスタードクリームを生クリームに加える。 -
- 16
デコレーション
パート・ア・シュークレを型から取り出しクリームを一面にしき、苺のスライス（端の苺）を乗せる
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- 17
残りのクリームをしき、その上にスライスしたいちご（真ん中の綺麗な苺）を飾りつける
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- 18
完成♡
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- 19
普通に並べてみても可愛いです♩
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- 20
いちごの表面を飾りつけてもかわいいです♪
ベリータルト♪
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- 21
お好みで、
ラム酒を入れたい方は
小さじ1を
作り方13（ゼラチンを入れて混ぜる）の後に入れてください
コツ・ポイント
ゼラチンが固まりやすいので
容器に粉ゼラチンと少量の水を入れて
レンジであっためてゼラチンを溶かし
ゼラチンをカスタードクリームに入れながら素早く混ぜる
この作業をしないと生クリームと合わせた時に、ゼラチンが口に残ったりすることがあります
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