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ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪
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ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪-レシピのメイン写真

ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪

クッキング仮面
クッキング仮面 @cook_40113097

目分量で作ると、味にバラツキが出て、今日はイマイチ・・・なんてことも。自分で合わせ調味料を作って作る簡単チャーハンです。
このレシピの生い立ち
チャーシューは自家製が一番です^^以前大量に作って冷凍していた自家製鶏チャーシューを使用しています。

目分量で作ると、味にバラツキが出て、今日はイマイチ・・・なんてことも。自分で合わせ調味料を作って作る簡単チャーハンです。
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チャーシューは自家製が一番です^^以前大量に作って冷凍していた自家製鶏チャーシューを使用しています。

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ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪

クッキング仮面
クッキング仮面 @cook_40113097

目分量で作ると、味にバラツキが出て、今日はイマイチ・・・なんてことも。自分で合わせ調味料を作って作る簡単チャーハンです。
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チャーシューは自家製が一番です^^以前大量に作って冷凍していた自家製鶏チャーシューを使用しています。

目分量で作ると、味にバラツキが出て、今日はイマイチ・・・なんてことも。自分で合わせ調味料を作って作る簡単チャーハンです。
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チャーシューは自家製が一番です^^以前大量に作って冷凍していた自家製鶏チャーシューを使用しています。

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • ご飯 お茶碗3杯分
  • ねぎ お好み
  • チャーシュー(市販) お好み
  • (合わせ調味料)
  • 水(レンジでチンしてお湯に) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油(できればラード)を大さじ3いれ、熱したら溶き卵を入れて炒める。

  2. 2

    卵が半熟程度でごはんを投入し、ご飯をつぶすようにして炒める。(画像参照)

    • ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料とチャーシューを加え、さらに炒める。白こしょう、味の素で味を調える。チャーシューは市販のものでいいです。

  4. 4

    パラパラになったら火を止めて、ねぎを加えて混ぜて完成。ねぎは余熱で火が通るので、一番最後に加えてください。

    • ブレない!シンプル!絶品チャーハン♪作り方4写真

コツ・ポイント

油多めがパラパラの秘訣です。チャーハン用にご飯を炊くときは、やや水の量を抑えるとよりおいしくなります。調味料は粉のままだと味が均一になりにくいのと、チャーハン自体がパサつくので液体が好ましいと思っています。

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クッキング仮面
クッキング仮面 @cook_40113097
2014/06/21 07:17に公開
シングルファーザー歴11年です!仕事終わって無理なく作れる、ほどよい感じのレシピを考えています。フォローいただいた方々皆さまに感謝です♪
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このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ チャーシュー 卵 ご飯

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