夏のスタミナ肉野菜たっぷりひやむぎ！
ボンヌママ @cook_40085481
夏、麺類をガッツリ食べたいときにどうぞ！ 肉と野菜でこってりと思いきや、セロリとレモンでサッパリ爽やか、癖になる味です！
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた味です。最近思い出し、時々食べたくなり作ってます。当の母に電話で作り方を聞いても忘れているようですが、、(~_~;)
私も将来娘におふくろの味の作り方を聞かれて忘れ去らないように、色々記録しておかないと。。
夏のスタミナ肉野菜たっぷりひやむぎ！
夏、麺類をガッツリ食べたいときにどうぞ！ 肉と野菜でこってりと思いきや、セロリとレモンでサッパリ爽やか、癖になる味です！
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた味です。最近思い出し、時々食べたくなり作ってます。当の母に電話で作り方を聞いても忘れているようですが、、(~_~;)
私も将来娘におふくろの味の作り方を聞かれて忘れ去らないように、色々記録しておかないと。。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切り、餡を作ります。肉は酒、片栗粉、しょう油で下処理し、最初にサラダ油で中火で火を通し皿て取り置きしおきます。
-
- 2
野菜を炒め肉を戻し、水、だし醤油、酒、みりん、薄口醤油、塩こしょう等で味を整え片栗粉でとろみをつけます。
- 3
麺を茹でて、水にさらしてから水を切ります。水でしめておくと麺がのびませんよ！
-
- 4
麺と具材，餡をよくからめて少し煮ます。
-
- 5
最後にレモンの絞り汁を加えて出来上がりです！
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- 6
大皿に盛り、みんなで取分けていただくとごちそうになります！
コツ・ポイント
鶏、豚肉どちらでも美味しいです。あればエビやイカなどを加えるとより豪華に！肉は下ごしらえでグンと美味しくなるので時間があれば是非やってください。野菜は味が浸みこみ易い斜め切りがおすすめ！麺はひやむぎ以外にも細めのうどん（稲庭等）もおすすめ！
つくれぽ
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