ボールに卵を割入れ、混ぜる。
温かいご飯を入れてさらに混ぜる。

ハム、紅生姜、葱をみじん切りにする。

フライパンを熱し、油大さじ1 を入れ、卵とご飯を混ぜたのを入れて、出際良く炒める。

みじん切り★を入れて、炒める。
最後にお醤油を一周回して炒める。

盛り付けて出来上がり。