カブは葉と実を切り離し、よく洗う。

カブの皮は剥かずに、大きさによって4つから8つくらいに切る。

オーブンシートを敷いて、カブを並べて塩コショウし、葉を上に被せ、葉にも塩コショウする。上からオリーブオイルを掛ける。

オーブンを180度に余熱し、温まったらカブを入れて30分程度焼く。
葉で蒸し焼きのようになるので、葉を先に取り除く。

カブの実のみでもう30分程度焼く。

そのまま食べても美味しいですが、ジェノベーゼソース、明太子マヨネーズ、柚子胡椒などをつけても美味しいです。