キャベツは粗めの千切りにし、軽く塩をふり、10分位置く。玉ねぎはスライスし、水にさらす。その間に⚪をしっかり混ぜる。

⚪を合わせたところに、ほぐし鶏としっかり水気を絞ったキャベツと玉ねぎを入れて、和える。

食べる直前に千切りにした大葉をしっかり水気を絞り和える。