チャーハン 俺流
ニンニクと生姜はマストです。
このレシピの生い立ち
何度も作るうちにたどり着いた具は、卵、玉ねぎ、焼豚、ネギです。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄のフライパンを熱します。
このくらい煙が出るくらい。
安心してください。
火事にはなりませんから（笑） -
- 2
大さじ2杯の油を投入して、といた卵をドーン。
-
- 3
サッとかき混ぜ
-
- 4
ごはんをドーン
-
- 5
固まったご飯を潰しながら炒めて
-
- 6
刻んだニンニク、生姜、玉ねぎ、焼豚をドーン。刻み方は粗みじん切りがオススメ。
-
- 7
チャチャっと炒めて塩胡椒とウェイパーを投入。
ウェイパーがなければ
鶏ガラスープの素でもOK。 -
- 8
炒めて混ぜて〜ネギ投入
-
- 9
チャチャっと炒めて完成
-
コツ・ポイント
パラパラにするコツは、最初から最後まで強火。フライパンを煙が出るまで熱する。材料は全て常温に。常温じゃないとフライパンの温度が下がってベチャベチャになります。ご飯は固めに炊いてね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20274048
