玉ねぎは薄切り、モロヘイヤは葉っぱの部分を細く切る、ハムも細切り。

玉ねぎは水から茹で始めます。その方が甘みがでるみたいです。

沸騰して玉ねぎが透き通ってきたらモロヘイヤ、ハムを入れる。

鶏ガラスープの素を入れ、こしょう少々をふってまたひと煮立ちさせたら完成。