えのきの和風マリネ
まりな?
このレシピの生い立ち
えのき茸を主材料にした和え物を、と思い即興で考えてみました。
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えのき茸を主材料にした和え物を、と思い即興で考えてみました。
えのき茸は、いしづきを取り、1/2にカットし、サッー!と茹でて冷ます。
人参も千切りにし、サッー!と茹でて冷ます。
貝割大根は1/2にカットしておく。
醤油・酢・砂糖・サラダ油・おろしにんにくを混ぜ合わせ、よく撹拌して調味液を作る。
えのき茸と人参を合わせて調味液で和え、仕上げに貝割大根を混ぜて完成!
よく冷やして食べましょう。
えのき茸は茹ですぎないように!
サッー!と茹でましょう。
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