ヘルシー！ 2色のカラフルフムス♪
めだまっちゃん @cook_40075945
ホームパーティにぴったりなヘルシーフムス♪
フードプロセッサーがあれば回すだけ。
ピンクのフムスには歓声が上がります！
このレシピの生い立ち
中東料理のお店でよくいただくフムス。
雑誌でビーツ入りのものを見てから、ホームパーティ用によく作っています。
ヘルシー！ 2色のカラフルフムス♪
ホームパーティにぴったりなヘルシーフムス♪
フードプロセッサーがあれば回すだけ。
ピンクのフムスには歓声が上がります！
このレシピの生い立ち
中東料理のお店でよくいただくフムス。
雑誌でビーツ入りのものを見てから、ホームパーティ用によく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆はたっぷりの水（分量外）に浸けて一晩置く。
- 2
かなり吸水するので、戻した水で足りなけば、さらに水を足して、鍋で水から1時間くらい柔らかくなるまで煮る。
- 3
レモンは絞っておく。
- 4
茹でたひよこ豆、煮汁200ml、絞ったレモン汁、飾り以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れる。
-
- 5
滑らかになるまでフードプロセッサーを回す。硬いようなら煮汁を足して、さらに回す。煮汁が足りなければ豆乳や水でも可。
-
- 6
ビーツは生のものなら皮を剥いて茹でる。缶詰や真空パックのものは、茹でてあるのでそのまま使えます。
- 7
半量を取ってから、残りのペーストにビーツを追加してさらに回すと、ピンク色の綺麗なフムスができます。
-
- 8
スプーンで撫でるように盛り付け、飾りにお好みで、茹でたひよこ豆、ピンクペッパー、刻みパセリ、クミンなどを載せる。
- 9
最後にオリーブオイルをたっぷり回しかける。そのまま食べても、パンに載せても、トルティーヤなどですくって食べても♪
-
コツ・ポイント
豆はしっかり吸水、しっかり茹でてください。
最後に回しかけるオリーブオイルは、良質の美味しいものを使ってください！
芝麻醤の代わりに、甘くないピーナッツバターを使っても美味！
つくれぽ
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