★はよく混ぜ合わせておく。

鶏肉はキッチンペーパーで表面の水気をおさえ、食べやすい大きさに切る。
合わせた★に鶏肉を漬け、30分程度室温におく。

時間があれば冷蔵庫に入れて半日くらい漬けてもOK。
その際は揚げる30分くらい前に冷蔵庫から出して室温においておく。

鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、170〜180℃の油でカラリと揚げる。
皿に盛り付けて出来上がり。