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舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】
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舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】-レシピのメイン写真

舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】

ぴんぽんっ
ぴんぽんっ @cook_40083523

舞茸をたくさん美味しく食べたくて、普段使っている割烹白だしをベースに炊き込みご飯をつくりました。
このレシピの生い立ち
ヤマキの割烹白だしを良く使うので、ベストな味にしたくて覚書にしています。

舞茸をたくさん美味しく食べたくて、普段使っている割烹白だしをベースに炊き込みご飯をつくりました。
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ヤマキの割烹白だしを良く使うので、ベストな味にしたくて覚書にしています。

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舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】

ぴんぽんっ
ぴんぽんっ @cook_40083523

舞茸をたくさん美味しく食べたくて、普段使っている割烹白だしをベースに炊き込みご飯をつくりました。
このレシピの生い立ち
ヤマキの割烹白だしを良く使うので、ベストな味にしたくて覚書にしています。

舞茸をたくさん美味しく食べたくて、普段使っている割烹白だしをベースに炊き込みご飯をつくりました。
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材料

お米2合分
  • 米 2合
  • まいたけ 1株
  • えのき茸 1/2パック
  • 油揚 1枚
  • ※ヤマキ 割烹白だし 50ml
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • ※みりん 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※水 155ml
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ30分浸水

  2. 2

    水を捨て、※(全部で250mlになるように水量で調整)を入れ、軽く混ぜる

  3. 3

    短冊切りにした油あげ、手で食べやすい大きさにさいた舞茸、半分の長さに切ったえのき茸を乗せる

    • 舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】作り方3写真
  4. 4

    炊飯器の通常炊き上げモードで炊飯

  5. 5

    15分程度蒸らす

    • 舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • 舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】作り方6写真

コツ・ポイント

きのこから水分が出るために水を少なめにしています。お米はちょっとかための仕上がりです。舞茸は炊き上がると小さくなるので倍量にしても良いと感じました。具材増量してまたつくります。

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ぴんぽんっ
ぴんぽんっ @cook_40083523
2019/04/29 13:56に公開

このレシピのキーワード

ご飯 えのき 酒 まいたけ 油揚げ 米

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