肉をサッと洗う(血が付いてるのを軽く取る)

フライパンに肉を入れて、肉が隠れるぐらい水を入れる

砂糖大さじ2、だし醤油大さじ4、りんご酢大さじ4、チューブのニンニク・生姜3cm入れる

アクを取る

クッキングシートを落し蓋のように敷く

汁がなくなり照りが出るまで煮詰める(中火 40分ぐらい)

汁がなくなってない場合は火力を強めて汁をとばす

しっかり煮汁を絡ませる