人参は千切りに。豆苗は1/3～1/2長さに切る。

フライパンに油を熱し、中火で人参がしんなりするまで炒める。

お湯で溶いた顆粒だしを回し入れ、さらに炒める。

水分を切ったツナ缶を加えて炒めあわせる。

醤油を加えて炒め合わせる。

豆苗を加えて、さっと火を通したら、溶き卵を回し入れる。

卵がかたまったらすぐ火を止めて、好みで白胡椒をふったら出来上がり。