《鶏とたまご》彩り✿親子ロール
鶏肉と玉子で可愛いおかずができました✿
おもてなしやお弁当にいかがですか♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏肉と卵があったので創作してみました。
おもてなしや、お弁当の彩りにもいいのではと思いレシピupしてみました。
《鶏とたまご》彩り✿親子ロール
鶏肉と玉子で可愛いおかずができました✿
おもてなしやお弁当にいかがですか♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏肉と卵があったので創作してみました。
おもてなしや、お弁当の彩りにもいいのではと思いレシピupしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に砂糖と塩を適量入れ溶き混ぜます。
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- 2
厚焼き玉子を焼きます。
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- 3
焼いた玉子を1～1,5センチ角ほどに切り、海苔を2周りくらい巻いておきます。
-
- 4
鶏肉の厚い部分を包丁で開き、全体を1センチ位の厚さにして塩麹を塗ります。鶏皮が苦手な方は先に取り除いてね。
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- 5
塩麹がない場合は塩を小1/2程度を全体に塗ってください。
- 6
お好み量の3を置きクルっと巻きます。
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- 7
6をラップでしっかり巻いて、両端を輪ゴムなどでしっかり留めます。水が入らないように2,3重に。
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- 8
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし（お肉がかぶるくらい）、沸騰しているところに7を入れ5分間ゆでます。
-
- 9
5分たったら火を消し1時間くらいは蓋をしてそのままに…このとき中まで熱が入りしっとり美味しくなります。
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- 10
あんの調味料を入れて沸騰したらニラを入れひとに煮立ちさせます。水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけます。
-
- 11
9を取り出して1,5センチ程度に切りお皿に盛り付けます。
-
- 12
あんをかけて出来上がりです❤
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- 13
小さめに作る場合はササミを開いて玉子の量も減らせばお弁当箱にも納まるサイズに仕上がります。
コツ・ポイント
・鶏肉の外側はとくに味をつけていないのであんの味付けは少し濃くしたほうが美味しくいただけます。今回はニラを使いましたが、ミツバなどの香り野菜でも美味しいです。
・お弁当の場合はあんを固く仕上げれば染み出しません。
つくれぽ
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