フライパンにごま油を敷き、小松菜の軸を炒める。油が回ったら葉の方を入れ、しんなりしたら筍も入れる。

★を入れて軽く混ぜてから薄口しょうゆを加え、蓋をして1〜2分蒸し煮にする。

かつお節を加えてさっと絡めたら、器に盛って出来上がり。

筍をしめじにしても美味しく出来ました。