ねぎ、生姜をみじん切りにする。
（生姜は生姜チューブ使用でも。）

酢、醤油、砂糖をよくかき混ぜる。
（辛い物好きな方は一味唐辛子を好きなだけ加える。）

ごま油、ラー油、みじん切りしたねぎ・生姜をタレに混ぜ合わせる。
（辛い物が苦手な方はラー油を加えなくても構いません。）

キャベツは千切りにしておく。
（切ったキャベツは水に漬けておく。）

鶏もも肉の余分な脂肪、筋を取り除き、
包丁の先やフォーク等で両面穴をあける。
（厚い部分は念入りに。）

鶏肉の両面、塩こしょうで下味を付け、片栗粉を振るう。

フライパンに油を引き、中火で皮面から1,2分焼く。

薄く焼き目が付いたらひっくり返し、蓋を閉め、1,2分焼く。

食べやすいサイズに鶏肉をカットし、水気を切った千切りキャベツを敷き、乗せる。

タレをたっぷりかけて完成。