カボチャを薄く切り、レンジで温め柔らかくする
玉ねぎを千切りにし、塩水に浸し、薄く切ったきゅうりは、塩でもんで置いておく

柔らかくなったカボチャと、水気をきった玉ねぎ、きゅうりをボールにいれてマヨネーズ、塩コショウし好みな味付けをする

出来上がったら、真ん中に盛り付ける
ちょうど、パンプキンの口から出てるように

レタスは粗く千切りに、きゅうりも切って、パンプキンサラダの周りにレタス、カリカリベーコン、ミニトマトを盛る