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産直農家の「自然薯だんご」
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産直農家の「自然薯だんご」-レシピのメイン写真

産直農家の「自然薯だんご」

三国バイオガーデン
三国バイオガーデン @cook_40056026

自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
このレシピの生い立ち
これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
味わっていただきましょう。

自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
このレシピの生い立ち
これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
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産直農家の「自然薯だんご」

三国バイオガーデン
三国バイオガーデン @cook_40056026

自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
このレシピの生い立ち
これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
味わっていただきましょう。

自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
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これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
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材料

  • 自然薯 1本
  • たまり 少量
  • わさび 少量
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作り方

  1. 1

    自然薯を手に入れたら、1日くらいは記念に飾りましょう。
    写真も忘れずに。

    • 産直農家の「自然薯だんご」作り方1写真
  2. 2

    コンロでひげ根を焼いて、簡単に皮をむく。
    あとはひたすらすりおろす。

    • 産直農家の「自然薯だんご」作り方2写真
  3. 3

    すりおろした塊を箸でとって、器に盛る。
    ワサビとたまりで、一口で食べる、最高です。

    • 産直農家の「自然薯だんご」作り方3写真

コツ・ポイント

何も加えない、ただすりおろしただけの自然薯を団子にして食べる。
山芋では粘りがないので団子にならない。
粘りの強い自然薯でしかできない。
すりおろすとすぐに変色するので、おろしたてをすぐに食べる。

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三国バイオガーデン
三国バイオガーデン @cook_40056026
2014/11/23 10:30に公開
愛知県は瀬戸市、尾張旭市というあたりで農家やってます。自己流自然農法(単に放任農法ともいう)で、農薬などという怪しげなモノは使っておりません。生産できた野菜は、長久手の「あぐりん村、市ござらっせ」や「瀬戸しなの道の駅」や地元の農協などの産直に出荷しております。ここでは実際に当農園が産直出荷している野菜の簡単で美味しい食べ方を中心に紹介してます。
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このレシピのキーワード

おだんご 自然薯 わさび

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