旦那お気に入り♪ホテル風バターロール☆
chikoco☆ @cook_40124500
HB使用。。。
これぞバターロール？
バターとミルクがたっぷり入った味わい豊かなロールパンです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
教室の先生おすすめのバターロールを作りやすい分量でアレンジしました。
旦那お気に入り♪ホテル風バターロール☆
HB使用。。。
これぞバターロール？
バターとミルクがたっぷり入った味わい豊かなロールパンです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
教室の先生おすすめのバターロールを作りやすい分量でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBで一次発酵までします。
- 2
お好みの量に分割し丸めて15分ベンチタイム。 (分割の目安…約48㌘で13個。 約52㌘で12個) 今回は13個
- 3
長〜いしずく形にし(20㎝ぐらい)生地の細い方を持ち、細いほうから太いほうにめん棒をかけます。
- 4
太いほうから巻いて、巻き終わりを下にして天板に並べます。２次発酵。(２次発酵の間にオーブンを180〜190℃に予熱)
- 5
２次発酵は約40分。生地が1.5〜2倍に膨らんだらOKです。
- 6
発酵後ドリールを塗り、１８０℃〜１９０℃で１２分ほど焼いたら出来上がり♪
- 7
今回(画像)は仕上げに牛乳を塗ってます。 卵の場合は出来上がりに照りが出ます。 お好みで。
コツ・ポイント
成型の時、細い方は弱めにめん棒をかけ太いほうは強くかけます。めん棒は出来るだけ一度で一気にかけるように。。
※生地は乾燥させないように。。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20316538
