ほうれん草とアスパラガスはさっとゆでる。玉ねぎはスライス。

フライパンにバター20ｇ入れ、中火で塩コショウと小麦粉をまぶしたサーモンを両面焼く。
焼けたら皿に出しておく。

残りのバターも足して、玉ねぎを弱火で炒める。
しんなりしたら小麦粉を加え炒める。
牛乳を加え混ぜる。

塩コショウ、コンソメ、鶏ガラスープのもとで味を調え、茹でたほうれん草とアスパラ、②で焼いたサーモンを加え混ぜる。

耐熱の器に移し、細かくちぎったスライスチーズを乗せ、オーブントースターで焼き目をつける。

お好みでパセリや、黒コショウを散らしても。
ミニサイズでも。