大根は乱切りに、人参も小さめの乱切り、玉ねぎはくし形に切ります。

お鍋にごま油を熱して、大根と人参を弱火でじっくり炒めます。油が回ったらふたをしてしばらく蒸らすように火を通します。

柔らかくなったら玉ねぎと調味料を入れてもう一度ふたをして弱火で煮ます。

牛肉を入れ、色が変わったら春雨も入れて味を含ませます。