沢山茄子がある時に、まとめて焼いて割いた茄子を小分け冷凍しておきます。食べるときには自然解凍でめんつゆをかければすぐ食べられます。

かつお節、胡麻以外におろしショウガや大根おろしでも美味しいく食べられます。